1、鲫鱼是适温范围非常广的鱼类，只要水温在0～32℃之间鲫鱼都能生存，其中最适生存水温15～25℃，水温低于15℃或高于25℃时鲫鱼的摄食积极性会逐渐减弱，水温低于2℃或高于29℃时鲫鱼会完全停止摄食，水温高于32℃时鲫鱼会因严重缺氧而很快死亡。
2、鲫鱼是耐寒性极强的淡水鱼类，只要水温在0℃以上32℃以下就能生存，例如冬季很多鱼类都已蛰伏在深水区，而鲫鱼却仍在到处觅食，事实上冬季也是钓鲫鱼的黄金时期，原因有二，其一是此时鲫鱼的摄食积极性很高，其二是此时一般没有小杂鱼来闹窝。
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